Prolupin GmbH

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Lebensmittelzutaten aus heimischer Blauer Süßlupine

Die Lupine ist eine traditionelle eiweißreiche Feldfrucht, die seit Jahrhunderten der Ernährung von Mensch und Vieh sowie als Zwischenfrucht für die Verbesserung der Böden diente. Wir sind dafür, dass die Lupine wieder ihren Platz in unserer Landschaft, Landwirtschaft und Ernährung findet. Ohne Gentechnik.

Bei der Auftrennung des Lupinenkorns in mehrere Fraktionen gewinnen wir wertgebende Lupinenprotein-Isolate (LPI) mit einem Proteingehalt über 90 % in der Trockensubstanz und ein ballaststoffhaltiges Produkt aus der inneren Faser der Lupinensamen. Hervorstechende Eigenschaften des Lupinenprotein-Isolats (LPI) sind die ausgezeichnete Emulgierfähigkeit und Emulgierstabilität sowie der neutrale Geschmack.

Sie möchten genauer wissen, wie Sie funktionelle Lebensmittelzutaten aus der Blauen Süßlupine einsetzen können? Wir beraten Sie gern und freuen uns auf eine Zusammenarbeit mit Ihnen.

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